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Tradicional sopa de cebolla fileteada finamente para caramelizarla, bañada con un caldo de vino blanco, receta de la casa; se reduce durante tres horas a fuego lento para incorporar todos los sabores y especias, dándole ese original sabor exquisito. Acompañada con un pan gratinado con queso.

Tarta salada originaria de la región de Lorraine, Francia. Esta receta es la versión clásica: con base de masa quebrada rellena de huevo, crema fresca, tocino finamente picado y queso. Se sirve en rebanadas y con guarnición una ensalada de lechuga orgánica, tomates cherries y una vinagreta de miel y mostaza, hecha en casa.

Tarta salada con base de masa quebrada rellena de huevo, crema fresca, espinaca, champiñón y tomate deshidratado. Acompañada de ensalada.

Variante de platillo típico de la charcutería francesa hecho a base de salmón ahumado, queso crema, azafrán, eneldo fresco y tomate deshidratado y echalot. Montado en canastas de salmón ahumado con tapenade (patè de aceitunas). Porción acompañada con pan tostado.

Fondue de verduras de la temporada (200 grs). Acompañado de crema de pimienta, salsa de eneldo y crema de queso azul

Selección de quesos franceses, (dos a escoger). Acompañado de mermelada de frutos rojos y ensalada.

De salmon ahumado (150 grs) con salsa de estragón.

Los escargots de Bourgogne son un platillo tradicional de Francia, se sirven en su concha y van rellenos con una delicada mantequilla con cebolla, ajo y perejil hecha en casa, se llevan al horno hasta fundir la mantequilla y llevarlos al paladar. Una delicia que no te puedes perder. Orden de seis

Fondue de carne de res bavette (falda) (200 grs) su nombre hace referencia a la provincia francesa de Borgoña. Plato compuesto por pequeños trozos de res que se pinchan con un pincho largo y se sumergen en un caquelon de hierro lleno de aceite caliente con hierbas para su cocción. Acompañado de crema de pimienta, salsa bouguignonne y crema de queso azul

Mezcla de lechuga orgánica fresca, arándanos, queso ahumado, jamón serrano y tomate cherry; bañada de una vinagreta de arándanos hecha en casa. Una excelente opción para abrir apetito y si tienes antojo de algo ligero.

Selección de quesos fundidos con un toque de vino blanco y el toque secreto de la casa, se presenta en mesa sobre una fundidora de hierro mientras el fuego mantiene caliente el fondue. Acompañado con pan en cubos. Ideal para dos personas.

Porción de queso (125 grs.) servido en grill raclette con parrillas individuales para derretir tu queso y servirlo sobre tus acompañamientos o pan. A escoger un acompañamiento: Carnes frías (200 grs.) ó Carne de res (200 grs. de falda)

Paté de hígado de pato hecho en casa marinado doce horas en Cognac Martell VSOP con especias y la tradicional técnica del torchon. Acompañado de una deliciosa mermelada casera de higos e higos frescos, Se sirve con sal del Himalaya y pan tostado. Típico platillo de fiestas en Francia (50gr)

Mejillones frescos salteados con mantequilla, ajo, cebolla y especias que se fusionan con vino blanco y hierbas a fuego. Porción de 500 grs . Guarnición a elegir.

Puré de papa con bacalao, ajo y perejil, gratinado al horno. Acompañado de ensalada.

Porción de 180 grs. Término, salsa y guarnición a elegir. Recomendación del chef: crema de eneldo y verduras de temporada salteadas ó ratatouille

Porción de pescado fresco (200 grs) a la plancha con salsa Meunière. Término y guarnición a elegir.

Pechuga de pato con su piel y grasa preparado a la plancha y se presenta fileteado, platillo típico de la cocina francesa se considera una especialidad de la Gascuña, Francia. Porción de 180 grs. Término, salsa y guarnición a elegir

Hecho en casa, pierna y muslo del pato, se cocina lentamente escalfándola con la propia grasa. Porción de 180 grs. Guarnición a elegir. Recomendación del chef: papa cambray con zanahorias baby arcoíris.

Gratinado a base de una capa de puré de papa con carne molida previamente guisada. Acompañado de ensalada.

Estofado de carne cocinado en vino tinto con especias, cebolla, zanahoria, tocino, champiñones. Porción de 180 grs. Guarnición a elegir. Recomendación del chef: papa cambray con zanahorias baby arcoiris.La cocción es larga y se realiza a fuego lento. Porción de 180 grs. Guarnición a elegir.

Filete de res proveniente de la caña del filete de la res. Es un corte tierno con gran sabor y poco marmoleo; característico por su suavidad y jugosidad al paladar. Porción de 180 grs. Término, salsa y guarnición a elegir.

Corte francés para el costillar, es un corte de especial elegancia en la mesa. Presenta la parte central del costillar con el palo totalmente pelado, ya que se retira la grasa y el músculo. Porción de 220 grs. Término, salsa y guarnición a elegir

La tartiflette es una receta saboyana del sureste de Francia, preparada con papas en cubos, cebolla, lardons (tocino) y queso reblochon horneado lentamente, sin duda el favorito de esta temporada.

Platillo de papas gratinadas, típico de la cocina francesa y de origen delfinés, en los Alpes franceses. Las papas son cortadas en finas rodajas que se cocinan a fuego lento con leche, para después colocarlo sobre un molde, se cubre con queso y crema y es llevado al horno hasta que se gratine la cubierta.

Estofado originario de la región de Provence, Francia. Consiste en una preparación de diferentes hortalizas típicas del sur: berenjena, calabaza, pimiento morrón, jitomate, cebolla y hierbas de Provence.

Pera cocida al vino tinto con especias y azúcar hasta punto de cocción que se funde en la boca, bañada con reducción de vino

Papas selectas salteadas en grasa de pato, sazonadas con especias y sal.

Clásico y delicioso puree de papa con mantequilla y trufa rallada

Verduras frescas de temporada salteadas y sazonadas con sal, pimienta y especias.

Cremoso mouse de chocolate negro servido en copa flauta acompañado con frutos rojos.

Delicioso fondant de chocolate negro con salsa inglesa acompañado con frutos rojos

Pera cocida al vino tinto con especias y azúcar hasta punto de cocción que se funde en la boca, bañada con reducción de vino

Deliciosa natilla tradicional francesa sabor vainilla, cubierta con azúcar morena sopleteda al momento, para lograr la característica cubierta de caramelo macizo que invita a disfrutarlo, un clásico que no puede faltar para cerrar con broche de oro.

Crepas hechas en casa, bañadas en caramelo a la naranja y flameadas al momento con licor de naranja y cognac Grand Marnier

Selección de quesos franceses, (dos a escoger). Acompañado de mermelada de frutos rojos y ensalada.

Chocolate fundido con un toque de licor de naranja, Acompañado de frutas de temporada y bombones.

Agua mineral 355 ml

Agua mineral

Agua mineral

Agua mineral saborizada

Coca Cola, Coca Cola Light, Coca Cola Zero, Manzanita, Sprite, Fanta y Schweppes Tonic.

Victoria, Corona, Modelo Especial, Negra Modelo

Cerveza corona con jaraba de durazno

Vino espumosa con jugo de naranja

Vino tinto con limonada mineral

Vino tinto con limonada mineral y Vodka Absolut

Cassis, vino blanco y crema de cassis

Cassis, vino blanco espumoso y crema de cassis

Vino tinto con naranjada y frutos rojos

1 Botella de 750 ml de vino tinto con naranjada y frutos rojos.

Con jugo de naranja y granadina

A elegir: tinto, blanco y rosado

A elegir: tinto, blanco, blanco dulce y rosado

A elegir: tinto, blanco, espumoso blanco y rosado

A elegir: tinto, blanco y rosado.